sorbet citron

C'est l'été, besoin d'un peu de fraicheur et d'acidité ?

Je vous propose, avec l'aide de mon partenaire SICILIA, une recette de sorbet :

SORBET CITRON

150 ml de jus de citron

200 g de sucre

2 blancs d’œuf

Préparer un sirop de sucre : mettre 200g de sucre dans un verre doseur et ajouter de l’eau pour obtenir ½ L.

Faire chauffer jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous et laisser refroidir.

Mélanger le sirop de sucre avec le jus de citron.

Mettre en sorbetière.

Monter les blancs en neige ferme et les ajouter dans la sorbetière quand le sorbet commence à prendre.